Stefan Dorst, in Sachen Wein ein wahrer Weltreisender, „Flying Winemaker“ in internationalen Kellern und dennoch wurzelfestes pfälzer Gewächs, hat zwar kein eigenes Weingut, prägt aber den Ausbau vieler außergewöhnlicher Weine maßgeblich. In Cooperation mit dem Consortium von geschätzten Pfälzer „Winzer-Collaborateuren“ entsteht eine feine Collection markanter, consequenter nicht conventioneller Weine für die Connaisseure eines unikaten Geschmacks. Paradestück, das in perfekter Weise den Trend der Zeit trifft, ist sein Vermouth „Merwut“, ein restsüßer Pinot Blanc, aufgespritet und mit geheimer Rezeptur vieler Botanicals acht Wochen mazeriert. Eine perfekte Eröffnung jedes kulinarischen Erlebnisses.